第2章
梁堇用过早食 就去上工了。
路上 刁妈妈向她传授着 如何做一个精明的丫头。
嘴巴要抹蜜 善于偷奸耍滑 瞅人看不见 把大厨房的猪肉 萝卜偷偷的塞在怀里 带回家。
“……不要和旁的丫头掏心掏肺 尤其是那些从外面买来的 那些丫头心眼子多 你个傻子被人卖了都不知道。
凡事要多长个心眼 要是有人敢欺负你 你就报娘的名号 对那人说你娘是刁妈妈。”
这些话 梁堇已经听了差不多三个月了 她来大厨房帮工 总共也才三个月。
“晓得了 娘。”
她娘刁妈妈的名声在那些婆子女使中间 很是厉害。
不是因为她娘得主母看重 而是因为她娘一言不合 就上去撕人家的嘴。
上次不知道怎么和蔡婆子起了争执 把蔡婆子打的鼻青脸肿的。
没一会就到了大厨房 大厨房一共有两个管事娘子 其中的胡娘子是二房的人 刁妈妈是二房的陪嫁 所以梁堇也算是二房的人。
梁堇自然而然的被分到了胡娘子手下做事。
胡娘子手底下 还有两个像她这样的小丫头 其中一个叫红果 是胡娘子的侄女 另外一个是从人牙子那买来的 叫海棠。
“二姐儿 快来。”
红果没有吃早食 所以来的早
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此时正在看炉子 炉子上烧着汤头。吴老太爷点名中午要吃糟脆筋 糟脆筋 听着像市井贱食 其实并不是。
这是胡娘子的拿手好菜 就是做起来比较繁琐 仅是用到的配料 就有三年的火腿 手掌大的小银鱼 三只两年的鸽子 用来煨汤头。
鸽子只要胸脯上的那块肉 其余不要。
梁堇的爷爷在厨艺界 是有名的大家 祖上还有一本当过御厨的祖先传下来的菜谱。
梁堇耳濡目染 从小就喜欢做菜 可她爷爷守旧封建 坚持这门手艺传男不传女。
可事情偏偏不如人愿 老爷子费尽心思把一辈子的绝学教给梁堇的堂哥 堂哥愣是没学会。
而在一旁 偷听偷学的梁堇 却能做出和老爷子味道相差无几的菜。
老爷子得知后 被气的住进了医院。
梁堇擅长偷学 把人家的变成自己的。
可胡娘子生性多疑 为人谨慎 在做这道糟脆筋的时候 只许侄女红果在一旁。
“二姐儿 这水凉 你歇着 这些菜我一个人洗。”
被胡娘子赶出来的梁堇和海棠 在井边洗菜。
面对海棠的示好 梁堇有些纳闷 没等一会儿 海棠就说出了缘由
“二姐儿 再过几天就要领月钱了 我的月钱 能不能先搁你那……你也知道 蔡干娘总是找各种由头……”
海棠不比家生子 在府里无依无靠。
刚来那几天 蔡婆子上赶着要认她这个干女儿 她想着在府里有个老人做依仗 即使每个月孝敬她点果子钱 也没啥。
可那个蔡婆子心也忒大 忒毒了 月钱 赏钱 还没在她手里暖热哪 她就像个闻到腥味的黑猫似的找来 一个铜子都不带给她留的。
别看海棠人不大 倒是怪精明。
把月钱放在二姐儿手里 等蔡婆子问起 就有了说辞 把蔡婆子引到二姐儿这来。
到时候蔡婆子畏惧二姐儿的亲娘刁妈妈 自然不会来讨要。
但一定会对二姐儿记恨在心 什么时候在背地里给二姐儿一个绊子 也说不准。
梁堇瞅着海棠可怜兮兮的 但没有心软。
因为她有一次看见 海棠从大房出来后 手上就多了个银戒子。
吴老太爷一共有三儿一女 女儿早年嫁到了扬州 大儿子前几年得了痨病去世了 撇下了正头娘子柳氏 还有女儿二姑娘。
次子 也就是刚来青州上任半年的吴相公 妻子是冯氏 俩人膝下有三女一儿 三个女儿都是冯氏所出 儿子是个庶子 亲娘是个妾 早就被冯氏给发卖了。
幼子 去年刚成婚。
这一大家子 都随吴相公来到了任上。
现在住的这处宅子 是赁的 一年赁金都要花费一百多贯。
吴相公只是个同知 俸禄不多 是赁不起这样气派的宅子的。
好在他有一个家私颇丰的二叔 二叔没有子嗣 所以很愿意接济他这个当官的侄子。
再加上 妻子冯氏当年嫁过来的时候 带来了令人眼红的嫁妆。
这才赁的起这样的宅子 养的起这么多的下人。
寡嫂柳氏 本来都靠二房的冯氏养着 按理说老老实实的呗 可非要插手府里的管家之事。
吴老太太向着这个大房儿媳 经常往大房塞好东西 这些好东西从哪来的？
都是抠二儿媳冯氏的 吃着冯氏的 喝着冯氏的 还要拿着冯氏的东西去送人。
前不久 见冯氏病了 一直想让大房管家的吴老太 逮到了机会 迫使冯氏交出了管家之权。
这正好随了冯氏的意 冯氏早就不想再贴补吴家了。
这也是早上 梁堇一家为什么去外面买着吃的原因 刁妈妈一家是冯氏的人 以后二房的人都不在大厨房吃了。
冯氏单独给下面贴补伙食上的银钱。
她倒要看看 没有了她冯氏的贴补 这吴家吃啥喝啥 让柳氏去管这个家去吧。
冯氏和大房不对付 海棠和大房有来往 她不想惹是非。
海棠见梁堇不答应 脸上闪过一丝失落。
胡娘子每次做这道糟脆筋的时候 都能得老太爷的赏。
这次别说得赏了 还差点挨了板子。
吴老太爷是个会吃的 菜里少了哪道料都能吃出来。
胡娘子做的这道菜 他不是没吃过 今个做的简直是拿来糊弄人的。
连梁堇都知道 这事怪不了胡娘子 柳氏管家 大厨房自然也归她管 府里的账上没钱了 柳氏又不想拿出自己的私房。
缺材少料的 胡娘子只能这样做了。
这明面上是在指责胡娘子菜做的不对 其实是在给二房冯氏脸子看 谁都知道胡娘子是冯氏的人。
“我们三姑娘院子里的饭在哪？”
来人是三姑娘身边的大丫头 问的是厨房的另一管事 王管事 她是大房那边的人。
“你们院儿的人咋这个时候才来拿饭 老太太有交代 说过了时辰 就不再生火了。”
这是压根没有给三姑娘留饭啊 还搬出吴老太太出来压人。
“你们也就欺负我们三姑娘。”
春桃气的眼睛发红。
要是元娘和四姑娘院里的人来拿饭 底下这群欺软怕硬的势利眼 会这样吗？
虽然三姑娘也是冯氏所出 可冯氏平时并不在意这个少言的女儿。
元娘 是她的头一个孩子 自然疼爱她 幼女又小 嘴巴伶俐 会哄人 冯氏也爱的不行。
唯独次女 在府里缺衣少食她都不知道 下面的婆子管事 看的比谁都清 自然也不把这个三姑娘放在眼里。
即使三姑娘是正经的主子 可谁让她不受冯氏待见哪。
“姐姐别气 气坏了身子不值当。”
和那些泼皮烂货争执 也争执不出个东西来。
大厨房的东西 大房的人看的紧 梁堇领着春桃来到了家里。
梁堇家里用木板搭的有个简易的小灶房 这个时辰 蒸米再做菜 肯定是来不及了 她怕三姑娘久等。
正好家里有瓦罐 她把懒桂姐从屋子里的炕上赶到了外面 让她去院子里舂两碗米来。
春桃没指望一个在厨房帮工的小丫头能做出啥饭来。
她当时心乱如麻 不知道该如何回去向三姑娘交差 被梁堇牵着就来了 现在回过神来 站起来用汗巾子擦了擦眼角的泪 温和道
“你是刁妈妈家的二姐儿吧 等改天你来三姑娘的院子里 我给你拿果子吃。”
春桃说完就要走
“姐姐 你此时回去 两手空空 三姑娘吃什么啊？
左不过你等我两盏茶的功夫 我就让你带点吃食回去 你也好交差。”
梁堇拿的月钱 是冯氏给的 三姑娘再不受待见 那也是冯氏所出。
春桃觉得她的话在理 可她看着眼前的小丫头刚到自己的腰间 又面带犹豫
“你年龄尚小……算了 姑且让你试试吧。”
春桃出来没带银钱 要不然能出去买点吃食回来 心里盘算着在这坐会就走。
梁堇手脚麻利的从屋里的米瓮里 扒开米 从里面掏出一小块肥瘦相间的五花肉熏成的腊肉。
用水瓢舀水冲洗了一番 把腊肉切成薄薄的一片 这腊肉的油脂 呈现出一股子油润透明的感觉。
这是过年熏的 梁堇怕桂姐儿整天惦记 就把它埋在了米瓮里。
这反而给腊肉更添了一种米香。
春桃见她切起肉来 有模有样的 很是诧异的慌 渐渐收了要走的心思。
舂米回来的桂花儿瞅见家里竟然还有肉 眼睛顿时直了 碍于春桃在这 她瞪了一眼妹妹。
“去刘婆婆家 帮我讨把菠菜去……待会做好后 给你留点。”
梁堇低声哄着桂姐儿 桂姐儿不情不愿的出门借菠菜去了。
她把淘好的米倒进瓦罐里 又倒了点水进去 把切好的腊肉片铺在了上面 接着又是笋干。
这笋干本来泡一下才好 可来不及了。
春桃见她往罐子里 又倒了一些她不认识的香料 随后盖上了盖子。
“我帮你烧火。”
她不好意思一直坐在这 让个小丫头忙前忙后的。
“姐姐 别弄脏了你的好衣裳 我在大厨房烧火烧惯了的。”
梁堇看了眼她身上穿着的衣裳 还是绸子的。
外面都说 在官宦人家当女使 穿戴的比外面小户人家的女儿都要好 这话不虚。
春桃被她这么一说 才意识到自己穿的这身衣裳确实不适合做这些粗活。
她是三姑娘的大丫头 平时伺候三姑娘饮食起居 那都是些精细活 像这样的粗活 她还真没干过。
梁堇很快就点着了火 可不要小看这烧火 烧火能把控住火候 有的时候 做菜步骤明明是一样的 出来的味道却不相同 这问题就是出在了火候上。
什么时候火大 什么时候火小 什么时候该添柴 什么时候该去柴 这都是有讲究的。
等桂姐儿拿着一把带泥土的菠菜往回走的时候 还没到地方 就闻到从她家的方向 飘出来一股子难以言喻的香味。
春桃也没想到 这做出来能有这么香。
之前冯氏管家的时候 她跟在三姑娘身边 是不缺这些荤腥吃的。
甚至有的时候 专门捡些清淡的素菜来下饭。
难道是这几天没有沾肉 否则咋会这样馋？
春桃借着用汗巾子擦脸的动作 咽了下口水。！
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