红薯粉得到了食客们的一致好评，可以批量生产了。回到村里后，赵川去找了村长。说明想要收村子里的地瓜并且需要雇几个人做工。
村长自是无比的愿意，明白赵川这是有了新的赚钱想法，自从村里的人学会制作豆芽后，冬天都多了一笔收入。
魏太祖推广了土豆，地瓜和玉米之后，家家户户都会种很多地瓜。地瓜产量高，还有甜味儿。但是地瓜种的多，每年都会有吃不完坏掉的。
村民心疼啊，但是又不知道地瓜除了蒸和烤还能怎么做。现在赵川说要收购地瓜，村长自然是高兴的，但是也有担心。
“赵川啊，咱村子虽然不大，但是家家户户的地瓜可是不少。你全都收了，用的完吗？”村长担忧的问。
赵川知道这是关心自己，笑着说：“您放心，我从古书上学会了一个新的方子。不会亏的。”
村长一听放心了，立马让大儿子周贺挨家挨户通知收购红薯的事儿，并和赵川一起组织收购。
村民得到通知，都扛着袋子，挑着篮子。将自家的红薯拿到了赵川家的门口。周贺和赵川检查称重，村长负责记录。
收购前，村长大声说道：“赵川今天收购咱村的地瓜，坏的烂的不要。都将自己家的地瓜收拾好了，如果到了跟前检查不合格了，可别怪人家不收。”
赵川心知村长是在给自己撑腰，心里感激。笑着对大家说：“请大家放心，今天请村长坐镇记录。收购的钱我一分都不会差了大家的，现场结算清楚。”
村民们一听纷纷喊道：“我们自是相信你的。”
杨凯的父母也来了，为了多赚些钱，杨老太将坏了地瓜的放到篮子的下面，赵川在检查的时候，发现了烂地瓜说道：“杨大娘，这上面好的地瓜我收，下面的烂掉的我不收。”
杨老太听见赵川毫不留情的直接拒绝，顿时喊起来：“凭什么不收啊，我这也是地瓜，你就欺负我一个老太太啊，村里其他人的你都收，就不要我的啊。”
这杨老太一直仗着小儿子是村里的秀才，占各家小便宜，平时村里的人也不愿意得罪秀才的娘。让这杨老太沾点便宜也不说啥。更加助长了杨老太的气焰，没想到这次赵川直接拒绝了。杨老太心里不爽。
赵川冷哼一声：“收地瓜之前都说好了，要好的没有虫子的，您这直接拿过来半框烂掉的，还想让我给钱，我不是那冤大头。您直接拿走吧，我不收你家的了。”
杨老太听见赵川如此说，坐在地上开始
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