村民觉得赵川说的有道理，纷纷心动，毕竟除了春种秋收，这也能赚个零花钱。虽然双安村现在有了三个工厂，但是招的员工大多是慈幼局的孤儿。农民还是以种地为主。只是闲暇的时候，去赵川工厂里做些临时工。
赵川招聘临时工也仅限周边的几个村子，其他人要想进工厂，还是要签订长期契约。不能随意请假的。
春耕之后，大部分的村民都来到赵川家里学习做饼干，也有其他村子的人听说后，来学习的。赵川没有限制人数，只要有想要学的就教。
赵川主要做的就是曲奇饼干，首先是打奶油，用力搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，接下来是和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。最后用手轻压成型。在将饼干烤熟即可。
饼干酥松，奶香味儿十足。饼干易放，做好之后用油纸包装好，小贩们便挑着竹筐到各处售卖。
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“娘，娘，李老汉儿又来卖东西啦！”一个小孩儿喊道。
这时听见屋内传来声音：“知道啦，你喊他等一下，我这就出来。”
小孩儿喊住了李老汉儿，妇人拿着小篮子从屋内走出来说道：“给我装一斤干豆腐，半斤豆干吧。”
“好嘞。”李老汉儿拿出称将豆制品称好后又说：“我们村出了个新吃食，叫做饼干的，你要不要。”说着李老汉将饼干拿出来。
妇人看着李老汉儿手里拿着的圆形的东西，比较好奇，问道：“这个怎么卖？”
李老汉儿说：“十文钱一斤，没有咱们县城的糕点贵呢，我这个就是新开的回味甜品店里面的卖的一款，这个饼干奶香十足，特别好吃，牙口不好的人可以用热水泡一泡，也很好吃。”
小孩儿在旁边听着描述，拽着他娘的胳膊耍赖道：“娘，买来尝尝嘛，我想吃。”
妇人看着身边的小儿子和想起了牙口不好的婆婆。咬咬牙买了一斤饼干。
拿着饼干回到家里，婆婆正在烧火，看着印着回味的油纸包装。
老太太问道：“这可是从回味店铺买的？”
妇人说：“娘，这是双安村新出的吃食叫做饼干，我听李老汉儿说，用热水泡一泡，口感香软，您牙口不好，可以尝尝这个。”
老太太心里高兴，但是嘴上说：“花这钱
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