第二十章：我来下厨

“掌柜的，我在这行也干了些年成了，恕我多嘴给您说一句，一道菜就想成名，而且还是靠那些个学徒们，这……这不现实啊。”

李亢也很明白他的担心，毕竟要不是自己知道配方的话，别人给自己说这话，自己也不信。

“放心吧老胡，你到时候就知道了。”

说罢，李亢便没让他继续把这个话题给说下去，直接吩咐道：“老胡，你去找几个泥瓦匠，让他们按照这样的模子，在后厨做几个出来。”

说着，李亢便从衣袖中掏出来了一张纸，递给了老胡。

老胡接过来像看天书一样的瞅了一眼后，没说话，随后他将稿纸塞进了衣服袖子中，问道：“掌柜的，您还有什么别的吩咐吗？”

“暂时没了，你先去，剩下的我吩咐小福子去办就行。”

“是，那我就先下去了。”

老胡说完，转身就出了门，不过他在踏出门的那一刻，还是无奈的叹了一口气，摇了摇头。

他明白自己是劝不住李亢的，只是乌月楼现在才攒了点这么些家业，眼看着就又要给败光了，老胡这心里面着实是有些心疼的。

其实李亢也不是那种异想天开的人，他知道有些后世的菜虽然可口，但是没了一些特殊的配料是做不出来的。

所以与其想破脑袋的搞那些复杂的难菜，还不如就在现有的，已经成熟了的菜上面进行改进。

说是改进，其实也就是推进这些菜的演化速度，李亢做的就是“改进”烤鸭的技术。

现在这个年代的烤鸭技术还是在采用着焖炉烤鸭，而且这技术也就只有人家便宜坊有。

李亢要做的，就是采取挂炉烤鸭的技术，所谓挂炉烤鸭就是不安炉门，用枣木、梨木等果木为燃料烤制出一种另于便宜坊的烤鸭味道。

而且只要将烤炉改为炉身高大、炉膛深广的形式，一炉就可以烤十几只鸭的挂炉。

这样还可以一面烤、一面往里面续鸭。经这样烤出的鸭子外形美观，丰盈饱满，色呈枣红，皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴，可以说是人间的一种极品美味了。

下午，李亢让小福子去买了一大堆的原料，以及果木。

这些东西实在是要花不少的钱，但是李亢对挂炉烤鸭的技术还是信心满满，所以也就没怎么心疼，给足了小福子的银钱，让他全部都买来了。

就在小福子刚买来东西不久，做炉子的师傅也都让老胡给找来了。

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